新酒の誕生

暖かい日が続き
心配しておりましたが、



今期の１本目の新酒が搾れました








今期のお酒造りのメンバーです。
夏場は、米作りをしています







大治郎・純米うすにごり生酒


うっすらと白い濁りのある、
「うすにごり」のお酒で、





この新酒の時期ならではの
フレッシュさ、「うすにごり」独特の甘さを
お楽しみいただける
季節商品です。





上槽「搾り」を迎えると
喜びも大きく
ひとつ安心。





それでも、お酒を搾る機械「薮田」が、
うまく動くのか、
搾っている間は、数時間おきに夜中に見回ります。







米を作る人・酒を造る人・酒を売る人・
酒を呑む人が、互いに顔が見え、語り合える」
こだわりの酒造りを




多くの方々の応援に支えられ、
出来あがったお酒でもあります。
これから、春まで、どんどん仕込みが始まります.





そして、作りの合間に
数日かけて作った
杉玉も完成しております







特大デス