蔵のまち、喜多方から、
素晴らしい紅葉です。
曇り空の一日でしたが、午後から明るくなってきたので同じ町内に在る・ほまれ酒造・
の1300坪の日本庭園 雲嶺庵 へ紅葉を観に行ってみました。
ご覧ください今が盛りの紅葉です。ひろい広い庭園をゆっくりと散策して写してきました。本日が一番の見ごろだったのではないでしょうか。風が吹くと落葉がはじまります。
中程に未だ紅葉していないもみじもありましたが、周りに松の木が多いので緑に映えて鮮やかな紅葉になっています。画像にはありませんが大きな銀杏が数本在り今が真っ黄色です。
売店の前がこの庭園ですが何時行っても見学のお客様が訪れています。
この節にお客様が必ず購入されるのが、板粕 なそうです。
イタカスは地元ではいろんな料理に利用され皆さんに親しまれています。
塩鮭の粕煮・野菜の粕煮・甘酒にもそして粕漬けには板粕でない酒粕を使います。
我が家でもこの節になると野菜の一夜漬けにも酒粕を使います。
酒粕は今や健康食として、発酵食品として大変な人気なそうです。皆さんも酒粕を使ってみてください。新しい食の発見が有るかもしれません、
酒粕は健康はもちろん肌にも大変優しい食品で男女を問わず美肌、美顔の効果もあるそうです。
今が最高の紅葉です、蔵のまち ほまれ酒造の雲嶺庵の庭園へ皆さんどうぞお越しください。