ニンニクを頂いた。
大小１０個あって使い切れないので味噌漬けに、
することにしました。
皮をむいて、
熱湯で２分ほど茹で、
味噌（赤味噌＆白味噌）大５ 酒大５ 砂糖大２（５）
味りん大２（５） 豆板醤大１ 鷹の爪５本
カツオブシたっぷりを、
混ぜてニンニクを入れます。
少し辛みのある漬け方です。
小ジップ袋に入れて冷凍にもします。
頂くときは洗わずにそのまま。
お酒を入れずに、
味りんを多くしたり、
お砂糖を多くしたりなど、
好みの味に変えてくださいね。
雨降りでしたので、
梅味噌も加熱しておきました。
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これで発酵しすぎず安心です。
小梅も梅の味噌漬けで頂く予定です。
キッチン仕事は腕も痛くならず、
楽しくできますが、
部屋にニンニク臭が充満。
夕方まで、
戸をあちこち開けてニオイを追い出しました。
