かもすぞー

　バタバタな一月が、終わりを迎えてバタバタしている最中に、ちょいと米麹作りのお手伝いなどしてきました
　かもすのは、私じゃないですよ？
　お米などは準備されていまして、ホントにちょっとだけ。
　某所に到着すると、まずお湯を沸かします。
　鍋やかん総動員。
　次に蓙を開くと、中から蒸されたお米が出てきました。
　
　それをみんなでほぐします。
　お喋りしながら、結構楽しい。
　ほぐれた所に、コウジカビを混ぜていきます。
　が、一瞬でお肌つるつる！
　うわー
　
　コウジカビをまぶしたお米を、これなんて言うんだろ、のし板みたいなやつに入れます。
　
　今日は真ん中にまとめて、乾かないように濡らしたタオルを被せます。
　
　明日は平らに広げるそうです。
　その後は室に入れて。
　
　しっとり、ほかほかな場所でヤツらは醸すわけです。
　
　これが現代風の室。
　ぬくぬく
　すごいよね、一体誰が考えたんだろう。
　彼らに会うのは、次回、味噌造りの時。
　お米は白いふわふわを身に纏って、豆と、塩と一緒になるわけです。
　そして秋には味噌に！

　みんなでやったから、今日の作業は一時間ちょっとで終了。
　当然終わった後は、お茶の時間。
　
　手作りの漬け物と、揚げ餅と、シフォンケーキ。
　どれもこれも美味しくて、なんて贅沢な！

　はい、そして仕事に向かいましたとさ