あけびよりの手作り日和

ソーイング、小物、パン、料理 ...などなど 手作りの日記

フィグナッツスティック

2019年01月24日 | 菓子パン


生地はフランスパンのシンプルな配合の中にフィグとレーズンを合わせて40%混ぜ込んで
一次発酵90分、パンチしてまた90分。
 
40%のウォールナッツとマカデミアナッツをフィリングして仕上げ発酵にまた60分。
とにかく時間がかかったパンです。

フィグとレーズンの甘みと、ザクザク入ったナッツの食感がたまらなく美味しいパンです。