きのうもどんよりとした曇り空と雨…まだまだ居座る秋雨前線・・・
会津若松城と背炙り山のテレビ塔と風車の弥七・・・
炊屋に帰ってきてもいまいち乗らない・・・乗らないときは簡単に・・・
と、いうことで天丼定食・・・
きのうの晩ごはん 田舎のおやじの家庭の味 347回
○ 天丼・・・海老・イカ・かぼちゃ・・・天丼のたれは、博多新だしパック・ザラメ・濃口・かえし・酒・みりん・水200・・・
○ ハマグリのお吸い物・・・
○ つるむらさきと長芋となめこの和え物・・・
○ たくあん・ラッキョウ・ミニトマト・・・
○ 水でなく
大変おいしくいただきました・・・合掌
今日の献立は・・・ぎゅうすじの煮込み・・・
きのうはドック異常なし…少しはあったか…ということで炊屋へ戻ってきた…
が、何もしたくないし、なにを作るか迷っていたので、ありあわせのもので、鍋に・・・
きのうの晩ごはん 田舎のおやじの家庭の味 346回
※ 先ずは冷蔵庫から、冷凍・あまりものなどを選び出し・・・選び出すほど入ってないよ
○ 鶏肉…熱湯をかけて霜降りに
○ 冷凍ホタテ貝柱…同じく
○ 冷凍水餃子・・・
○ 冷凍ホウレンソウ…ゆがいてある
○ キャベツ…ネギ
○ ごぼう…酢水につけて
○ エリンギ・しめじ・しいたけ・まいたけ…熱湯で灰汁をとる…特にまいたけは黒くお湯が濁る
○ 余った豆腐・・・
○ 卵と冷凍ごはん…あとで入れる
※ 具材を土鍋に放り込んで・・・
※ キャベツを上にかぶせる…本当は白菜を入れるのだが、ないからキャベツとホウレンソウ
※ 土鍋にだしを入れて沸騰するまで煮込む・・・
※ 出汁はきちんととってある・・・
※ バットは、いつもラップをかぶせて使う…洗うことない・・・特にフライをするときはグッド 粉・卵・パン粉・たいへん
※ サラダにするレタスもしんなりしていたので、50度温度でよみがえさせる…水切り器で飛ばす
○ パリッとしたレタスとミニトマト
○ ついでに枝豆…旨そうでない…事実うまくない…ご満悦2さまが畑からとってきたもの…うまぐね!
※ 卓上コンロでいただきまーす・・・具が少しになったら、チンした冷凍ごはんと卵を入れてお仕舞…合掌
今日の献立は、この後考える・・・
