さぁウメを漬けなきゃ！

近畿地方中部のお天気は、
ところにより一時もかな？

私が住んでいるところは・・・微妙。
自治体内で降っているところはあるんです。
でも、私が住んでいるところは、ぜ～～んぜん。
一杯買い物をしたので、降り出す前に慌てて帰ったんですが・・・

でも、本当夕立みたいな降り方のようです。
週間天気予報を見ていると、来週後半になるとマークが並ぶので、いよいよ梅雨入りかなと思っています。
まあ、梅雨であろうとなかろうと、が適度に降ってくれれば良いんですが。

木曜日、注文していた南高梅3キロが届きました。



よ～～し！漬けるぞ～～～
久しぶりにやるので、忘れていました。
我が家が用意している梅干し用のツボ＆重しは、2キロ用でした・・・
当然、それ以上入れると、落とし蓋をして重しをすると、蓋が閉まらない！

約2キロ分の梅、塩約400グラム。
どちらも、ある意味目分量。

梅のへたを取って軽く水洗い。
水切りしている間に、ツボや落とし蓋、重しを熱湯消毒。
どちらもキッチンペーパーを使って、水気を切りました。

そうそう、先日1コだけ収穫した梅も南高梅なので、混ぜちゃいました。
見分けが付かないのは、ある意味嬉しい結果。

ツボに梅を並べていき、塩となじませたり、間に入れていったり。
最後に落とし蓋をして、重しを乗っけて、フタをしておしまい。
あとは、1ヶ月放置・・・

残りの約1キロ分は､梅酒に化ける予定です。