夏の贈り物の季節がやってきました。
きょうは、木箱入りの大粒の梅を頂きました。
あんず系の梅で、皮がうすく、思ったより強い酸味が、きりっと梅を引き締めて、後味をすっきりさせています。ご飯が進む、夏バテ防止の、贈り物です。
夫の実家に梅の木が１２本もあって、義母は梅の博士のようでした。
梅干し、梅酒、梅ジュース、梅ジャム・・・
義母もあんず系の梅が好みで、「100まで生きて、梅干しばばあになる～」、と言っていましたが、体調を崩し、いまは、その梅も食べられなくなってしまいました。
しばらくの間、贈ってくれた友人のことを思いながら、毎日、一粒、味わいたいと思っています。
きょうは、木箱入りの大粒の梅を頂きました。
あんず系の梅で、皮がうすく、思ったより強い酸味が、きりっと梅を引き締めて、後味をすっきりさせています。ご飯が進む、夏バテ防止の、贈り物です。
夫の実家に梅の木が１２本もあって、義母は梅の博士のようでした。
梅干し、梅酒、梅ジュース、梅ジャム・・・
義母もあんず系の梅が好みで、「100まで生きて、梅干しばばあになる～」、と言っていましたが、体調を崩し、いまは、その梅も食べられなくなってしまいました。
しばらくの間、贈ってくれた友人のことを思いながら、毎日、一粒、味わいたいと思っています。
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最近のわたしはとっても早寝早起き。アメリカン・ブルーさんはどちらかというと夜型？寝る前にチェックしたのに、もう新しい記事
おいしそうな梅干？薬師の風・・何か特別なものが入っているのかしら？
ここ何年かほぼ毎年、梅干をつけています。赤みがかった南高梅がなんともいえない香りを放ってお店に並ぶと、つい買ってしまうのです。
紫蘇は川井の梅干用の塩蔵赤しそ。紫蘇までつけるのは面倒そう。手軽にできていいです。
梅を一個一個拭いたり。夏の強い日差しのもと、ざるの上でひっくり返しながら干すこと。そんな手間が好き。
今年はどうかしら？
薬師の風・・は京都上賀茂神社、下鴨神社に献上を許された献上梅園で収穫された梅干しを厳選、一粒、一粒丹念に漬け込み、塩分約８%に仕上げたものだそうです。
花子さんが梅干しを自分で漬けているなんて、想像できないんですけど・・・なんか、頭の中で絵にしてみました。登場するのはやはりあの頃の花子さんの笑顔・・・
母もこのように載せていただいたのを見て喜んでおります。
恥ずかしいというので、代筆失礼致しました。
まさか、Ｔさんにも見ていただけたなんて