🌸米粉の桜ロールケーキと皮を手作り！絶品餃子◎

数日前から作ろうと心に温めておいた「米粉のロールケーキ」(*^_^*)
いつものスーパーでは、米粉や生クリームが売り切れだったりと、やる気を削がれ(笑)
何とか昨日、盲点だった近所の業務スーパーで米粉と生クリームをゲットだぜ！（浮かれてちょっとポケモン口調）

　　　　　　　　　　

レシピは、長年お世話になっている「オレンジページ」のレシピです
作業工程の写真付きなので分かりやすく、材料も最小限なのがお気に入り
米粉ロール生地の材料は、何たって米粉、きび砂糖、卵、水だけですから～

　　　　　　　　　　　

春らしいロールケーキにしたかったので、桜の花びらを散らしてアレンジしました
焼き上がりの生地に、うっすらと斜めに模様が入っていますが、これはアレンジでもなんでもなく、
先日、甥の卒業記念にピザ２枚やカスタードプリンを作った際、崩れないよう天板ごと渡したため、
家にグリル用の天板しかないことに気づき(笑)ありゃりゃ
グリル用天板にクッキングシート2枚重ねで生地を流しましたが、うっすらと模様が出てしまいました(笑)
でも、食感には支障なしで、これはこれでアクセントになっていい感じかも(笑)

生地がふわんふわんで、ほんのり桜の塩気と生クリームにもひとつまみ塩を加えるので、
ふたつの相乗効果で引き立つ上品な甘さに、小さな春を感じました～

　　　　　　　　　

気をよくした私、エンジンがかかったようで(笑)思い温めていた餃子の皮まで作っちゃいました～（＊＞ω＜）ｖ
餃子の皮から手作りをするのは初めてです！過去に肉まんや小籠包やパオズは作ったことがありますが・・・
強力粉と薄力粉をブレンドして塩を加え、熱湯でこねるだけなので生地のベースは簡単に作れるのですが、
皮にして包むまでが初めてなので、作るのは楽しいですが、時間を要しました(;^ω^)

　　　　　　　　　　

手作りの皮は伸びがよいので、包みやすく具材もたっぷり入ります(^^♪
市販の餃子の皮は、小さいと破けてしまうので、具材をたっぷり入れたい私は大判サイズを買うことが多いです。

　　　　　　　　　

最後の難関焼きに入りますが、実は上手く餃子が焼けないんですよーっ（＞ω＜）
美味しく焼ける方法とか試しても何だかイマイチ！ということは、腕よりもフライパンとホットプレートが原因か(笑)

皮から作ったんだもの、失敗してなるかと、今までの知識を集中させ何とか失敗せず焼くことに成功
皮がもっちもちで、うんうん、美味しい～
餃子に力を注いだがために、餃子がメインの餃子パーティと相成りましたとさ(;^ω^)食べ応えあるしねー。