娘と孫との生活も二週間が過ぎようとしています。
気分転換にブログ更新をなどと考えていたのですが、
やはり、そんな時間は持てません。
つたない記録だけど、載せておきたくてまとめて更新しておきます。
今年の梅ジュース。
とっても綺麗に出来上がりました。
７月９日の事でした。
梅はシワシワで、ちょっと果肉が残っていたので食べてみたけど。。。
美味しくないほどでもないけど、捨てました。。。
毎日のように家族みんなで飲んでいます。
この梅ジュースですが、
後味が爽やかで、自然の恵みに感動します。
暑い夏が来る前に飲み干してしまいそうです。
また来年も必ず作ろう！って今から決めています。
簡単で手間いらず。
是非、お勧めです！
本当に美味しいです！
粒揃いの梅の実を買いました。
去年、初めて「梅ジュース」を作り、
とっても美味しかったので、今年も作りたいと思っていたのです。
奈良県産の青梅です。
１キロです。
キレイに洗って、楊枝でヘタをとり、ザルの上で乾かします。
氷砂糖１キロとリンゴ酢大さじ３杯入れて、
こんな具合になりました。
６月１０日の事です。
そして、
６月１３日の今日、
こんな状態になりました。
毎日、お水が増えていく様子が気になり、楽しみです。
梅ジュースの作り方っていろいろあるようですが、
私はこのやり方が一番面白くて、
出来上がったジュースの透明感が好きです。
氷砂糖がまだまだたくさん溶けずにいます。
梅もまだまだふっくらしています。
氷砂糖が溶けて、梅がシワシワになったら、
出来上がりです。
後３週間ぐらいかかるかな？
今年の夏はとっても暑いという予報ですね。
毎年言われていると思いますが。。。
そして、
我が家も今年の夏は忙しい夏になります。
この梅ジュースを飲んで、
元気に乗り切りたいと思います。
※ 梅干しは、今年はお休みです。
あっという間に８月に！！
暑い暑い夏真っ盛り！
そんな中、
私の２年目の「梅干し」も出来上がりました。
自分で言うのもなんですが、
「美しい梅干し」でしょ！！？（笑）
つぶれちゃったのもあるのですが、
２年目ですから、多めに見て、
まずまずの出来あがりです。
しっとり、ふっくら。。。
そして、
しょっぱい！！
無添加梅干し！くらり作！！（笑）
全部で５０個の梅干し。
空きビンを煮沸消毒して詰めました。
ただこれだけなのに、眺めて喜んでいる私です。（笑）
ただの塩おむすびに梅干し。
このシンプルさ！
美しい！！（笑）
我が家の夏のお惣菜の定番に、
「夏野菜の揚げ浸し」があります。
かぼちゃ、インゲン、オクラ、なす
揚げて、浸してと、ちょっと暑くて面倒なのですが、
とっても美味しくて、夏になるとよく作ります。
今日の昼食でした。
暑い夏はまだまだ続きます。
体調管理をしっかりして、元気に乗り切りましょうね。
私からの暑中お見舞い画像です。（笑）
「暑中お見舞い申し上げます」
くらり
梅干し作り２年目。
天気予報を見ると、晴れ続き！
？？？だよね？？？
エッ！？２８日、雨？？？
でも、もう今日から始めちゃったよ。
土用干し。。。
今年は全部で５０個！
なかなかいい感じ！
今年はこのザル？をネットで買いました。
これが欲しかった！
早目に注文しておきました。
シソの葉も広げて干しましたが、
冷房のある部屋で並べていても汗だく。。。
なので、シソの葉はこれだけにしました。
「ゆかり」にするとイイと聞きますが、
「ゆかり」、我が家では食べないので。。。
（まぁ、梅干しもそれほど食べないのでね。）
今年の梅は、イイ感じでしょ？（笑）
でも、やっぱり、こんなふうにつぶれちゃったのもあります。
こんなふうに天日干しです。
暑くて暑くて、どこでもいいや！ってな具合で置いたので、
こんな画像です。（笑）
それにしても、このザル？イイでしょ？
この止めるところもかわいいのよ。ふふふ
ゴミも虫も入らないから安心！
ネットで探していたら、
梅干しを干す時は、
ザルの上にクッキングペーパーを敷くとイイと書かれていた方がいらして、
私もそうしてみました。
正解です！！
ザルが綺麗なままです！！
午後三時になりました！
取り込む時間です。
どうです？
一日目終了！
イイ感じです！！
どうよ！
キレイな梅干しになってくれるかな！？
いいともぉ～～～！！
って、聞こえたような？？？
しかも、そんなこと言ってる人、今いないよね～（アホ！）
聞こえるわけありません・・・
暑くてちょっと変？？？
今日は二回更新！
こんなこと滅多にない！
頑張っちゃった！
暑いから！！
去年から始めた「梅干し作り」
今年もガイドの仲間から梅をいただきました。
お友達から頂いたのと、デパ地下の八百屋さんで買ったのと、
戸定邸の梅林で拾った数個が混ざっています。
キレイな梅だけを選んだら、全部で約、１．５キロくらいありました。
キリのいい数で、５０個にしました。（笑）
漬け方は去年と同じ。
ジップロックですることにしました。
今年は二袋になりました。
ダンボールに入れて、毎日、一回は表と裏を交換します。
昨日から始めて、
今朝には既にお水が上がってきていました。
果たして？
今年の梅干しは、どんなふうに出来上がるか？
私も秘かな楽しみができました。
すでに予約が入っています。（笑）
ただ、私は「梅干し」は、あまり好きではありません。
へへへ
６月４日には「梅ジュース」を作るようにって、青梅を頂いたのです。
青梅を綺麗に洗って、氷砂糖を交互に入れて
お酢を大さじ２杯くらい入れて。。。と、教えてくださったのですが、
分量も聞いたら「適当！」と言うので、
本当に適当に作りました。（笑）
とっても綺麗な青梅だったのに写真をとるのを
すっかり忘れました。
今日現在の「梅ジュース」も記録に載せておきます。
画像からはわからないかな？
この梅からの水分が透き通って、とっても綺麗なんです。
氷砂糖はまだ溶け切っていません。
青梅はもう茶色くなってシワシワです。
ところで、この後の処理はどうするんだ？
日曜日、彼女に会うから聞いてみよう～
梅雨の季節の梅仕事。
なんだか梅仕事のできる主婦になった気分で、
梅雨の季節を楽しんでいます。
笑
