梅ジュースの完成

今日は気温が低く、

梅雨本番と言った一日でした。

 

雨も少し、降ったね。

 

先日、

梅ジュースを作り始め、

毎日眺めて、

ジュースのできる過程を楽しんでいました。

 

梅がシワシワ。（笑）

氷砂糖も溶けたので、

梅を取り除きました。

 

シワシワの梅も絵になる？（笑）

 

煮沸消毒した器に入れました。

透明でキレイなジュースが出来上がりました。

冷蔵庫で保存します。

 

暑い夏の日の「梅ジュース」は、

本当に美味しい！

 

暑い夏は苦手だけど、

楽しみ？

う～～～ん、

「梅ジュース」だけが、

楽しみ～～～！！

 

 

 

 

 

梅ジュースの仕込み

梅の実がスーパーに並ぶ季節。

でも、

ここ数年は全く手に取らなくなりました。

 

梅干しもまだ残っているし、

ジュースも飲まなくなったし。。。

 

でも、

昨日、

ガイドに行った「戸定邸」の坂道に植えられている

梅の木から沢山の梅の実が落ちていたのです。

 

芝生の上なので、

キレイな梅の実。

 

ガイドの仲間と拾うことにしました。

 

こんなに沢山の梅の実。

 

ガイドの帰りにスーパーに寄って、

「氷砂糖」と「リンゴ酢」を買って帰りました。

 

家に少しだけど残っている氷砂糖があったので、

５００グラム入りの氷砂糖を買ったのですが、

この量、９５８グラムあったのです。

 

氷砂糖の合計は６３２グラム。

 

ジュースにするには氷砂糖が足りません。

スーパーに買いに行こうと思ったのですが。。。

また氷砂糖が残ってしまう。。。

 

そこで、

氷砂糖分だけジュースを作り、

残りは、ジャムにすることにしたのです。

 

 

リンゴ酢を大さじ３杯、入れちゃいました～

入れ過ぎかな？（笑）

 

ガラス瓶を煮沸消毒してね。

 

暑い夏に冷たい梅ジュースがいただけるわね。（笑）

楽しみ～～～

 

残りの梅の実をジャムにすることにしたのですが、

梅の実だけでは、

梅がそれほど好きじゃないので、

家にあったオレンジを加えることにしました。

 

果肉だけを加えましたよ。

 

これが、絶品！！

すっごく美味しい！！

 

すぐには食べないので、

冷めてから、

ジップロックに入れて冷凍しました。

 

思いがけなく梅仕事をして（それほどでもないけど）

梅雨の季節を満喫しました。（笑）

 

 

梅ジュースと梅ジャム

先日、ガイドの日のことでした。

 

戸定邸にある公園には「梅園」があります。

 

先輩が、

「梅が落ちてるかもしれないから拾いに行こう！」というので、

付いて行きました。

 

カメラを持っていかなかったのでその時の画像は無いのですが、

本当にいっぱい落ちているのです。

 

落ちているので傷が付いちゃってるのもあるのですが、

杏くらいの大きさで綺麗な梅を拾ってきました。

 

ジャムにする前に写真を撮ろうとしててすっかり忘れました。

 

10分くらい茹でちゃった後です。

種を取り除いて

お砂糖を入れて煮詰めます。

灰汁を取りながら煮ています。

 

ハイ！出来上がり～

 

初めて作った梅ジャム。

お砂糖、沢山使うのね。

それでも、ちょっと酸っぱい梅ジャムができあがりました。

でも、とっても美味しい！！

 

梅ジュースも今日出来上がりました。

こんな状態になったので梅を処分しました。

 

透き通った梅ジュースの出来上がりです。

暑い夏には最高の飲み物です。

 

しわしわの梅。。。

私に似てる？あはは

絵にならないねぇ～

あはは

 

梅ジュース作りと念願の杏ジャム

とうとう梅雨入り。。。

梅雨と言ったら梅。

梅と言ったら「梅ジュース」

 

と言うことで、

今年も梅を買いました。

キレイな梅！

 

梅1キロと氷砂糖１キロ。

 

今年も美味しい梅ジュースが出来ますようにね。

 

娘から送られてきた画像です。

 

娘のお友達から梅をいただいて、

今年は娘も梅ジュースをつくることにしたのです。

梅の「ヘタ取り」をしている「まこと」です。

真剣なお顔！（笑）

 

子供達も参加しての梅ジュース作り。

美味しくできたらイイね。

 

これは、我が家の「杏」です。

鉢植えですよ～

 

梅の実より少し大きいかな？

とっても綺麗なオレンジ色です。

 

7個の実りでした～

とっても綺麗な杏でした。

 

たった7個だけど、

ジャムを作ってみました。

 

杏の中はこんなふうになっています。

私は数年前、この種を蒔いたのです。

無事に収穫できたのは今年が初めてです。

 

キレイなオレンジ色のジャムが本当に出来ました！

 

お味は？？？？？

 

当然です！！

たまらないほどの美味しさでした！

本当に美味しくて。。。

感動そのものでした！！

 

種からの

杏からの

杏ジャム！

 

もっとたくさんの収穫が出来たらいいのになぁ～

今年も出来たよ、梅シロップ

梅雨ですね。。。

ブログ更新も停滞気味です。

 

今年も「梅シロップ」を作りました。

 

記録のためにアップします。

 

６月５日　紀州産の青梅を１キロ買いました。

 

１キロの氷砂糖とリンゴ酢大さじ３杯を入れて、

毎日、上下に振って。。。

 

６月９日。

面白いように梅から水分が出てきます。

ちなみに後ろに、写ってる紫陽花は秋になっても咲くというのです。

ご近所さんに頂きました。

本当に咲くのかな？

 

梅がだんだんシワシワになってきます。

 

そして、

今日、７月２日（日）

煮沸消毒をした密封容器に入れ冷蔵庫で管理です。

 

冷たいお水で割って飲みます。

本当に、本当に、美味しい！！

この透明感が好きです！

 

ちなみに、このコップ、

義母が大事に使っていたコップで、

レトロな雰囲気が好きで、

私も大事にしています。

 

 

 この「梅シロップ」にはおせんべいが合うんです。

スーパーで買ってくる割れているおせんべいです。

このおせんべいがどんな高級なおせんべいより飽きないんです。

 

 湿度の高い日はとっても過ごしにくいですが、

この「梅シロップ」

今年も大活躍しそうです。