ほうじ茶シロップ作り講座 by講師 白川明美さん

今日は午後から表参道に「ほうじ茶シロップ作り講座」受講で行きました
まだ、足元には多くの雪が残っていました

ひたすら下を見て、目的地に　場所は某所隠れ家的教室de

昨年、アウトドアヨガ＆日本茶野点の講師だった白川さん開催の講座です

本日は茎茶を焙じて、それにてんさい糖を加えてシロップを作ります
使用したお茶はこちら、ネイミングが面白いですよね


「ほうろく」ってご存知ですか？　これでお茶を焙じます



　


作業している間に、予めつくった「ほうじ茶シロップ」にお湯を加えて試飲
ほうじ茶の香ばしい香りと甘みが絶妙です　ホットでもアイスでもＯＫだそうです

＊てんさい糖はビート（通称さとうだいこん）が原料、土の中で育つので、きび砂糖（こちらは地上）よりも
体を温めるのだそうです

そして、出来たてのシロップをいただきます
まずは原液で　香り高く、ちびちび舐めたいウマサです　ほうじ茶のエキスといった感じ
これにお湯を加えると、てんさいの甘味が前にきます

講師白川さんいわく、アイスクリームにかけると美味しいですよ　ということで帰宅後作りました

ハーゲンダッツバニラ＆ほうじ茶シロップ　絶品！！

講師　白川さんのブログです
講座もたくさんあるので、ぜひ参加してくださいね
ちなみに私は来月の講座に申込みます
http://ameblo.jp/akeabo/