2022.08.01
アロマセラピストの加藤です
お立ち寄りいただきありがとうございます
連日最高気温、更新のニュースですね
昨日も夕方に出たのにドアを開けたら、
そこはサウナ会場だった！
というくらい、湿気がまとわりついてました
今朝はというと、東から涼風です
海からはかなり離れているのに
でも、室温は３０℃間近でした^_^
秀樹の声が聞こえてきそう！(古いですが)
そう、鰻じゃなくてカレーでしょ！？
まさに医食同源の筆頭！
今日は、ビーフにしました
私のカラダとビーフの相性、あまり良くなくて
消化時間が長い！のです
牛さんは体温60度くらいらしいです
みなさんは市販のカレールーお使いですか？
小麦粉が入っていて、とろみがついてます
ハーブだけで作るの、面倒と思っていませんか？
実はとても簡単です^_^
クミンシード以外は全てパウダー状のものを使用
分量も全て同じ
はじめにオイルでクミンシードを炒めます
私は全て小さじ1で
大体2人分くらいの材料です
ニンニクのスライスを入れる時はここで一緒に
炒めます
強火だと、焦げやすいので中火にします
香りが立ってきたら、玉ねぎ(好みの大きさ)、
ビーフを炒めます
火が通ったら、コリアンダー、カルダモン、
シナモン、ターメリック それぞれ小さじ1で
塩小さじ1
好みの辛さはブラックペッパー、
レッドペッパーで調整
トマトケチャップ適量
生のトマトでも可です
水分が足りない時はここで加えます
しばらく煮込みます
今日は玄米に黒米を加えたご飯です
お赤飯のように小豆色になりました
きゅうりは荒切りにして、
塩水にサッとつけてました
水を切って
塩麹を絡めて出来上がり
市販のものを買わなくなってから
こちらの方が好みになりました
是非お試しあれ！
次回もお待ちしています
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