2024年梅仕事の確認

2024.11.14

"ココロとカラダを幸せにする

　　　芳香/料理愛好家" 加藤です

お立ち寄りいただきありがとうございます

2024.6月に仕込んだ梅干し

フレッシュな味わい

まだ，塩味が勝ってます

2pic.は2022年仕込み、ほんのり甘味も感じ

塩味は円やかに

3picは2022年仕込みの梅酒の梅

ほぼレシピには取り出すとは書かれていますが，

私はそのまま取り出さずに保存

実は梅酒目的ではなく、梅目的💁‍♀️な私です

4picは梅酒、円やかになってます^_^v

エナジーが落ちた時のセルフケアに梅干しは欠かせません

🙋🏼‍♀️🙌

毎年梅シロップ作りの梅をそのまま、

梅干しに使ってます

梅シロップでは、氷砂糖ではなく、蜂蜜

梅干しの塩の量も毎年同じです

我が家の梅は干してません、

それでもカビたりしないし

旨みも負けない(誰に？！)

#梅仕事

#梅干し

#梅酒

#手仕事が好き

#おうちごはん

便利な保存袋で冷凍

2024.11.14

"ココロとカラダを幸せにする

　　　芳香/料理愛好家" 加藤です

お立ち寄りいただきありがとうございます

ネットで便利なグッズとして紹介されている

保存袋

調理もできるということで利用しています

あーら不思議

この袋に入れるとチーズなども

ほぐれて保存できちゃう

冷蔵庫に入れて開封したチーズ、

カビちゃうなんてことも

この保存袋に入れて軽くほぐして、

冷凍庫に入れておく

わざわざ，平にしてーの手間も要らず

その後は袋の外から軽くほぐせば、

パラパラになってます^_^v

同様に油揚げも半分に切っておきます

くっついていても軽くほぐすだけで分離

きのこ類も同様に^_^

こんにゃくは5mm厚みにカットして保存

凍(しみ)こんにゃくの出来上がり

食感も面白いし、

水分が抜け味も染み込みます

同様に厚揚げも1センチ厚にカットして

冷凍庫に

凍み豆腐として

この袋に生米と水を入れて、湯煎で調理

ご飯を作る動画もあります

非常用対策としても便利です

実際に炊いてみました

ちゃんと，そして美味しくできました^_^v