フォカッチャ風米粉パン焼きました

2025.01.07

"ココロとカラダを幸せにする

　　　芳香/料理愛好家" 加藤です

お立ち寄りいただきありがとうございます

自家製バジルソースと

自家製塩麹熟成焼き豚を挟んで

焼いてみました

ベースの米粉材料は

塩2g、ドライイースト3g、豆乳80g+水100g、

米粉200g   

電子レンジの発酵モードで第1発酵

ケシの実を振り入れます

その上に

あらかじめ数日前に作った

バジルソース:

刻んだ生バジル、刻んだニンニク、

オリーブオイル、塩

トッピングします

あらかじめ塩麹と豚肉のかたまりを

保存容器の中に入れ，よく揉み込みます

時々，揉み込みながら3日熟成

20℃オープンで約１時間

今回は燻製用サクラチップをしきました

刻んだものをトッピング

溶けるチーズとケシの実を振り入れます

200℃オープンで約40分

焼き色で加減してください

串を刺して，焼けたことを確認します

オーブンから，

バジルとニンニクのいい香り^_^v

焼きたてでも，再加熱でも

美味しくいただきました

ボリュームたっぷり

満足感たっぷり

最後まで読んでいただき

ありがとうございました^_^