2度めのりんご酵母パン作り

香り工房"結"

アロマセラピストの加藤です

昨日は空梅雨だった横浜

暑さも30度越え、今日もそんな予報

暑さのおかげで常温発酵がいい具合でできました

第1発酵開始時

4時間後、約2.5倍

生地が柔らか目だったので、小食パン型を使いました

前回は元種とりんご酵母水で200g、強力粉200g

今回は各250gで作りました

上新粉を振りかけて

約30分

キメも整っていて綺麗

弾力は前回の方が時間がかかった分、強いです

コツがつかめてきたので、ほかの果物を試してみます

昨日は外仕事から帰宅して、クタクタだったので、簡単野菜の素揚げ

軽く塩だけ振りかけて

可愛い新じゃがはアオサも加えて

人参、ズッキーニ、豆苗

ドリンクは梅シロップ＆ソーダで

これにモッツアレラチーズを一緒にいただきました

昨日より湿度は低めの様子です

適度な運動で体力つけて、暑さな対応！

全ての出会いに感謝して

ブログ訪問していただき

ありがとうございました！！！