抹茶ジャムのレシピ

お客様が 『 抹茶ジャム 』 読んだよ～！レシピは？
と尋ねてくださったので
書きますね。

結構簡単に出来ます☆


『 抹茶のミルクジャム 』

■材料（約180mlの瓶1本分）

牛乳　50ml＋150ml
抹茶　10g
生クリーム　100ml
グラニュー糖　80g

■下準備

抹茶をふるっておく
（ これ、結構大事です。ダマダマになったら、後が面倒～ ）

■作り方
［1］小さい鍋に牛乳50mlを入れて中火にかけ、人肌程度に温める

［2］ボウルにふるっておいた抹茶と
　　［1］の牛乳を入れ、泡立て器でダマがなくなるまで混ぜる。

［3］別の鍋に牛乳150ml、生クリーム、グラニュー糖を入れて弱火にかけ、　
　　 とろみが出るまでひたすら木べらで混ぜ続ける（10～15分）。
　　 くれぐれも焦がさないよう 注意。

［4］木べらでかくと鍋の底が見えるくらいとろみがついたら　
　　［2］を加えて混ぜ合わせ、火からおろす。
　　 粗熱がとれたら出来上がり。

　　　ジャムが熱いうちに、
　　　煮沸消毒した瓶に入れて保存すれば日持ちするが、
　　　抹茶の色が変わっていくので、
　　　少量ずつ作って早めに食べきるほうがよい。

　　⇒　　
です。

簡単濃厚おやつの出来上がり♪
（抹茶をドッサリ量るから「 こんなに使っちゃっていいの？」と、ドキドキしますよ～！
・・って、実はレシピの分量、間違って 倍量、量っていたからなんですが～（笑））

佑典さんご夫婦は、このジャムを
アイスクリームにかけて食べたそうな。
ジャムを少し温めて冷たいアイスクリームにトロリとかける・・美味しそう！

是非、お試しアレ。
今日は、まったく食べ物の事のみ でした☆

あ・・パンが乗ってる器、
朝日焼の磁器の五寸皿です。
黄白という色です。
（よかった～、陶器の話題になった！（笑））