菊があちらこちらで可憐な花を開いていますね。
菊花茶は、中国では古くから
漢方茶として飲まれています。
（食用菊だけですよ～（笑））
そして、秋というと・・
天高く馬肥ゆる秋
と、一度は言ちゃいますね（笑）
しかし中国では、日本人が（ 私が ）思っているような
ほほえましい諺ではなく・・
秋になると馬に乗って略奪にくる蒙古人を恐れ、
夏の間放牧していた馬が、
たっぷり草を食べて肥ってくる
秋のころになると、
蒙古人の襲来に対する警戒心を呼び起こすために
この諺を言っていた・・
そうな。
所変われば。。どころの違いではないほどの、
意味の捉え方で、びっくり。
言葉、諺、色々深い意味があって面白いですね。
さて、表題の話題に戻って（笑）
ウエルカムプレート
と言う言葉に、私が始めてあったのは、
とあるフランス料理のお食事に行った時です。
大きいお皿の上に、
お料理が載ったお皿を乗せて頂いていく・・
と言う経験をなさったことがあると思いますが、
そのお店では、
客が席に着いた時、まずお迎えするのが、
綺麗な絵付けが施されている、お皿。
それが、 ウエルカムプレート。
見るためだけに置かれたお皿。
その後、静々と下げられ、前菜が運ばれ。。
『 先ほどのお皿は、見て楽しんでいただく
ウエルカムプレートでございました。』
と言う説明がされました。
一同、「 すごいね～！
見るためだけに置かれるお皿なんてあるんだね～！」
「 そういえば、金, 銀 キラキラしていたね～！」
と、大騒ぎ。（笑）
料理、それを盛られた器、
それら全てを見て楽しむのが、普通だと思っていたので、
なんて贅沢な食事時間の始まりの演出をするんだろう～。とね。
着席した時から、
贅沢になるようしてあるのね～って（笑）
でも、実は、
どのお料理の席も、どんな場所も
さりげない（しかし、）贅沢な時間を過ごせるよう
しつらえをしてあるものなので、
このお皿が特別！
と言うわけではないのですが・・
とても驚いたので印象に残っています。
みなさんも、
「 普通 」 の殻を破る！ような経験をされたら、
ご一報ください。
食べに・・
ではなく、話題に食いつきます（笑）
