アケビ

お客様から、アケビを頂きました。
ジャン♪

ジャ ジャン♪（笑）


なんでも、園芸用のアケビで、
大きい実がタワワに実るらしいです。
いい香が漂いそうですよね～。

『 種子を包む胎座が甘みを持つので、
　 昔から山遊びする子供の絶好のおやつとして親しまれてきた。

　 果皮はほろ苦く、内部にひき肉を詰めて
　 油で揚げたり刻んで味噌炒めにするなど、
　 こちらは山菜料理として親しまれている。』

そうですよ～。
皮まで食べられるとは！
ツルは籠などを編めちゃえますし。
捨てる所なし！ですね。

皮の色あいによって、アケボノ、フジなんとか・・（笑）
等の名前がついているそうですよ。

さて、肝心のお味は。。
とっても甘く、あっさりしたミルクを
濃厚に煮詰めた感じのマッタリさ。
（ 矛盾していますね（笑））

口の中に広がる甘さと、黒い種。。

食べている間は、
もご もご モゴ モゴ・・ぺぇ～！（笑）
なんとも、、ね。


こんな感じ。モコモコ、マッタリ。

皆様も、秋の味覚を楽しんでくださいね。