意外な生い立ち

11月下旬に入りすっかりりんごの収穫も終わりました。
地元のスーパーマーケットでも
さまざまなりんごが売られています。
みなさんはどんな品種がお好きですか。
もちろん「ふじ」は最強ですが
りんご王国青森県ではいろいろ選ぶことができます。
ここにあるりんごはいずれも赤いものばかり。
左はご存知「紅玉」です。
0.7％という強い酸味がジュースやジャム、
さらにアップルパイの味をぐっと引き立てます。
明治時代から栽培されているので
日本生まれかと勘違いされますがれっきとしたアメリカ生まれ。
名前はジョナサン（Jonathan）といいます。
右は「北斗」という品種。
硬めの果肉とたっぷりの果汁。
糖度酸度のバランスが抜群でふじの後継品種ともいわれましたが
栽培の仕方が難しく、今は青森県でも少量しか栽培されていません。
本当に美味しいりんごなので残念です。
さてこの北斗、母親はふじですが
父親である花粉親がよくわかっていません。
有力候補は何品種かあるようですが
生い立ちが謎という不思議なりんごでもあります。
都会では手に入らないかもしれませんが、
もし見かけたらぜひ食べてみてください。

チーズタッカルビ!!（치즈닭갈비）

先日、東京に遠征したチーム。
宿泊した場所が新大久保のそばだったため
いたるところ韓国ムードいっぱいです！
したがって夕食も韓国料理。
彼らの一番のお目当てはこのチーズタッカルビ。
甘辛く味付けされた鶏肉を
とろとろの溶けたチーズにからめて食べる人気メニューです。
タッカルビは韓国江原道春川市が発祥の地とか
豚肉の代用品として鶏肉を使ったのが始まりなど
いろいろお話があるようですが
日本に入ってきたのは2000年頃だそうです。
チーズタッカルビはチーズをからめると辛さが緩和するので
日本で生まれたものかと想像しましたが
実はこれも韓国生まれ。
韓国は今、チーズブームらしいのです。
初めて食べたメンバー。
甘辛いとはいいますが、日本人にとっては
ものすごく辛い味付け。
ヒーハーいいながら楽しんでいました。