日本紅茶のテイスティング

さしま紅茶「べにいばら」

日本:茨城県　猿島郡　境町　山崎

紅茶(ファースト)

品種:べにいばら

摘採2023.5.4

樹齢約10年

賞味期限2026.9.30

香は、

バラ、糖蜜の程よく甘い香(紅茶寄りの烏龍茶のよう)

味は、

程よく滑らかなエキス微かな一瞬の糖蜜風味と甘味。エキスのキレは早くドライな味わいでサッパリとしている。

後味は、非常にキメの細かい軽い渋味(ほぼ気にならない)が軽く残る。

2024.10.18

＊渋味や香、味が最初から弱いので濃いめに淹れた方がよい。1煎目60秒、2煎目45秒など

甘味を加えて飲むのもよいです

紅茶寄りの烏龍茶？烏龍茶として飲むとしっくりきます…

中国緑茶テイスティング

明前　峨眉山雪芽

めいぜん　がびさんせつが

中国:四川省　峨眉山市　双福鎮

緑茶

製茶:2019.3.23

香は、

蒸した枝豆、昆布、緑葉の青く甘い綺麗で繊細な香(透明感のある)

味わいは、程よく滑らかで綺麗で繊細な甘味と旨味。

淡い枝豆様の風味が広がり、非常にキメの細かい微かな渋味が残る。

サッパリスッキリとした味わいです

淹れか方が難しいのでグラスに継ぎ足しながら飲むのがよいです…