ムンカミ日記byコオル兄ィⅢ

ムンカミ(＝物噛み)とは奄美地方の古い方言で「物を噛む」＝「食べる」という所から転じて「生活」という意味を持つ。

魚味噌

2013年11月13日 | 旨いもの／そうでない物

先日テレビで中孝介くんが紹介していた「魚みそ」。

ちょうど先日ビッグ２で買ってきたばかり。

ご飯によく合うのでＲ。

 

番組では「さかなみそ」と言ってたけど、年配のシマンチュは「ゆみそ」と言うＺ！

 

 

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2 コメント

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Unknown (G★QSO)
2013-11-14 10:45:06
ＴＶ拝見しました。この味噌は麹が多く、塩が少ないそうですね。　今年唐辛子を３升漬（麹：醤油：唐辛子＝１：１：１）にしましたが、おそらく塩分濃度が高くなる予感です。島味噌に唐辛子を漬けたら、もう少し塩梅良いのではないかと…来年TRY。
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G★QSO殿＞ (管理人)
2013-11-14 16:54:52
そうなんです。全然塩辛くないです。

その特製唐辛子、美味そうですね。
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