土曜日は恵比寿の「ベジでおせち」1 Day クラスに行ってきました。
講師は滝田先生。
昨年もお正月に何を食べたらよいのかと、同じクラスを受講しました。
Menu
○彩り前菜3種
テンペロール、切干大根なます、あわのみぞれ羹
○黒豆のサラダ風
○蒸し野菜の香味あえ
○玄米餅の花びら椀
○あんずきんとん
どれもとっても美味しくて、特別なお料理ばかりでした。
黒豆のサラダ風はさっぱりした仕上がりで、お酒にも合いそう(^^)
ぜひ作りたいと思います。
こちらは先生の見本。
滝田先生のお料理は盛り付けが華やかで、あしらいの花やハーブの使い方が参考になります。
