玄米パエリア

Basic Ⅱ最後の実習。

最後にふさわしい華やかなおもてなし料理。

Menu

○玄米パエリア
○かぶのポタージュ
○車麩のカツ&味噌ソース
○梅酢ラディッシュ
○豆腐チーズケーキ&ブルーベリーソース

茸類の食感と玄米のプチプチ感が楽しいパエリア。

パトリシア先生の故郷スペインのお料理で、オリジナルレシピとのこと。
サフランの香りと色がとっても華やか。

梅酢ラディッシュはまるでプチトマトのよう。

かわいらしいアクセントになった。
春は酸っぱい味が身体の調子を整える。

豆腐チーズケーキの焼き上がり。

ブルーベリーソースをかけて。

先生の見本。
ワンプレートの盛り合わせもステキ♪

あっという間に今日まで来てしまい、最後のなんてなんだか淋しい気持ち。

冬から春へと季節も移り、来週は最後の授業か・・・

試写会

友人に誘われて「ホリデイ」の試写会へ。

キャメロン ディアスがチャーミングで、とってもステキなstory。

ワタシも長めの休暇を取りたい気持ちになっちゃった～

ステキなハプニングがあるかしら！？

黄葉手まり&ストック

チョコレートケーキ

マクロのパウンドケーキ第2弾は、オーガニックのココアとレーズンが入ったチョコレートケーキ。

友人宅のホームパーティーのおみやげに焼いてみた。

どんな反応があるだろう？

喜んでもらえるとよいのだが。。

かぼちゃのポタージュ

パトリシオ先生による、6回目の料理実習は・・・

Menu

○玄米まぜごはん
○かぼちゃのポタージュ
○梅ごぼう
○ひよこ豆のシチュー
○海苔の佃煮
○シリアルバー

シリアルバーには、
オートミール・玄米パフ・かぼちゃの種・ゴマなどが入っている。

先生の見本

ポタージュの味がぜんぜん違った。
煮込む時間が長いことによって、かぼちゃと他の野菜が一体になるそうだ。
塩味も強めについていた。

豆乳を加え、クリーミーな仕上がりになっている。
夏は豆乳を多めに入れると、身体がクールダウンできるそう。