マグロ＆カツオのヅケ

今日の最高気温は7度。
山では雪がちらついたようです。
ようやく桜が満開になったというのに、この気温は一体何なんでしょう。
体がついていけません。
それでも午後には雨が上がったので、久しぶりに桜の撮影に出かけました。
現像が間に合っていないので、今夜も食べ物の話題です。

先日、飲んべえな知人から、行者ニンニクはヅケで食べるのが一番ですというアドバイスを頂いた。
そこで、早速マグロとカツオを仕入れ行者ニンニクヅケに。
ヅケのタレはカツオ出汁入り醤油とみりん、日本酒などでちゃちゃっと作りました。
でもこれがまた非常に美味しい。
驚きです。
できれば本マグロの赤身がほしかったのですが手に入りません。
安いキハダにしましたが、かなり美味しく化けました。
さすがは飲んべえは違うね〜。
楽しみ方を知っている。
おみそれしあした・・