ジェノベーゼ ソース

「ジェノベーゼ」だか「ベノジェーベ」だか、いつも間違ってしまいそうなソースを作ってみました。
毎年、春先にバジルを買ってきて、部屋で育てているもので、今年もジャングルのように成長しました。
バジルは何となくレストランの香りがして大好きです。
ジェノベーゼとは、イタリアのジェノバ（Genova）県うまれのソースです。
作り方は至って簡単。
まずバジルの葉っぱを切り取ります。
松の実があれば、フライパンでちょっと炙ります。
炙った松の実とバジルの葉、そしてニンニクとオリーブオイルを適当に入れ、ミキサーにかけるだけ。
味付けは塩やチーズですが、後で調理するときでもOKです。
定番のジェノベーゼソースパスタのできあがりです。
美味しーーい。
まるで高級イタリアンレストランで食べているような味。
これははまるな〜。
バジルソース、最高です。

＜ジャングルのようになったバジル＞


＜松の実を炙ります＞


＜バージンオイルを適当に＞


＜ミキサーにかけます＞


＜完成したジェノベーゼソースパスタ＞


＜トマトとの相性も抜群＞