幻の里芋、悪戸いも

昨日、山形の知人から里芋と新米「雪若丸」が届きました。
今年は芋煮はできなかったな、と思っていたので大感激です。
里芋は幻ともいわれている悪戸いもです。
悪戸いもは山形市西部の悪戸地区で栽培されている里芋で、普通の里芋より粘りが強く、長時間煮込んでも煮崩れしないのが特徴です。
里芋はやはりこのエリアに限る。
粘り気、そして味が全く違います。
ご丁寧に芋煮のたれまで入っていました。
ありがとうございます。
今夜は芋煮会だ〜・・