ギョージャニンニク漬け

結構寒い日が続いたのでどうかなと思って裏庭にいったのですが、よく育っていました。
流石はギョウジャニンニク。
寒さにもめっぽう強い。
修験道が荒行にこれを食べて体力を保持したと言われるだけはあるな。

ということで、この時期はヅケですね。
マグロや白身の魚が良く合います。
しかも味の濃い本マグロではなくメバチとかそういう類いのが良い。
酒の肴には最高です。
ようし、これで頑張れるぞ。