こんばんは。
月曜は憂鬱ですね。でも、昨日アップした「皇居3/4周散歩」を実践し、セロトニンアップさせて出勤しました。
さて、昨日の夕飯は、親子丼でした。
が、出汁で鶏肉、玉ねぎを煮て、卵でとじるものではなく、
鶏もも肉、長ネギ（白）をフライパンで焼いて、卵は、長ネギ（青）と、出汁でかき玉風にして、ご飯にかけるアレンジです。
個人的な感覚ですが、鶏肉は、煮るより焼く方が、ジューシーでぷりぷりで、長ネギは焼くと甘みが増すので、フライパンがグリルで焼いて、卵は別にかけるのがいいかな、と。
昔は、奥さま評価は低かったのですが、今回は高評価でした。
それと、考えてみれば当たり前なのですが、
夕飯で、焼いた鶏肉、ネギに、卵と出汁をかけて熱々食べるのもいいのですが、今日のお弁当として、丼型のお弁当箱に入れて、18時間寝かしたら、鶏肉、長ネギの甘み、出汁が馴染んで、冷めてはいますが、昨夜より味が馴染んで、これも美味しかったです。
楽天レシピに登録して、ブログにコピーできると知ったので、試してみました。
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煮ないとじない親子丼
作者：Chayank
■材料（3人分）
鶏もも肉 / 一枚（300g）
長ネギ（青い部分） / 二房程度
長ネギ（白い部分） / 0.5本
卵 / 小3
顆粒だし / 小さじ1
水 / 150ml
醤油 / 大さじ2
みりん / 大さじ2
ご飯 / 1.5合
塩 / 少々
■レシピを考えた人のコメント
鶏肉と長ネギは焼いて、卵は、かき玉の様にして仕上げにかける親子丼です。
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