寒くなったら クルミのタルト

出来上がるまで３工程はかかるけれど
焼き上がったケーキはさっくさっくですばらしく美味しく
忘れられない味です

まず，バターたっぷりのタルトを作り、冷蔵庫で冷しておいて
次はクルミを選別して，飾りようと飴煮をするのとわけて
両方ともにゆっくりローストします

アーモンドクリームを作ってこれも冷しておき
クルミを飴煮してこれも冷しておいて

いよいよタルトを型にしいて
クルミを入れ，アーモンドクリームを敷き詰め
飾りのクルミをのせて
３０分ほど焼いて、自家製のアップリコットジャムを塗りました




すぐに食べられるように，小さく焼いて
教室では、いつも熱々のタルトを食べています
ものすごく美味しいので病み付きになります





すぐ写真を撮るのを忘れて、カットしてから慌てて写真を撮りました




ケーキをカットして中を見ると、アーモンドクリームがいっぱい詰まっているのが分かりますね
これはお持ち帰りしました