今日はベッラネーヴェです。
高齢のカップルがいます、ロックを頼んで料理待ちです、親子が入店です。小学生らしき少女がメニューを見ながらグルメな単語を使っています。わしが小学生の時はそんな言葉は使った事ないし、知らんかったし・・・恐るべしグルメな小学生です。
このお店は食材にこだわりのあるお店で、料理のレベルはかなり高いです。料理人の口はなめらかで奥さんがおてんば系ですね。前回訪問は熟成生ハムでしたが美味しかったので、また訪問できて期待満々です。
あれ、あとから来た親子が先に牡蠣のペペロンチーノが出ました。わしのパスタはいつ来るの？ 結構待っているんですけど！
ロックのおかわりです。
カップルが入店です。前菜を頼みました。わしのパスタはいつになるんでしょうか？結構まってんですけど、あ～親子が帰えられました。
このお店は5人越えるとうまくまわせないですかね？ だんだん帰りたくなってます、肉料理を頼んだら日が暮れるんでは？
予約の方が3人入店です。確認すると注文は受けていないそうです、オーダー漏れです。
・角ロック
・角ロック
・天然フグのフリット
・3種類の天然マグロのタルタル(薄切りバケット付き)
・音戸産しらすと季節のお野菜、イタリア産からすみのペペロンチーノ
チェック後料理人が料金のサービスをしますだそうです！ロック1杯分ぐらいのサービスでしょうが、しかし冷静に考えるとオーダー漏れはどこでもあるし、この半年で１００件以上のお店をまわって、おいおいって感じのお店の対応は２％以内に収まっているのでこんなもんでしょう。人は必ずミスをします。完璧はないですから。
・角ロック
・3種類の天然マグロのタルタル(薄切りバケット付き)
３種類のマグロの舌触りのよさと滑らかさ、かりかりのバケットの触感です。マグロに振りかけられているねぎの香りも歯触りもいいです。バケットそのものの香りもいいです。
・天然フグのフリット
いい油で揚げてあります、香りだけで美味しさを感じますし、いただいてもとても美味しいです。天然塩をつけていただきましたが、塩もほんの少しだけつけて風味を感じながら食べるのが美味しいです。
・音戸産しらすと季節のお野菜、イタリア産からすみのペペロンチーノ
めっちゃ待ちましたが美味しかったです。わさびの葉の色合いに目を奪われます。からすみの風味もありましたが、しらすの主張が強くからすみの主張がぼやけています。しらすでバランスを崩しぎみです。しらすの量が多かったかも？ 釜あげしらすを使った方がバランスがとれるのでは、といったところですが納得いくレベルではあります。
| ・角ロック | 円 |
| ・角ロック | 円 |
| ・天然フグのフリット | 1100円 |
| ・3種類の天然マグロのタルタル(薄切りバケット付き) | 800円 |
| ・音戸産しらすと季節のお野菜、イタリア産からすみのペペロンチーノ | 1200円 |
| 計(税込み) | 4430円 |
広島県広島市中区橋本町５−２ 宮川ビル 1F
ベッラネーヴェの過去記事
