サンクディアマンの食べログ評価が上がっているのでいってみました。いきなり女性の予約の方々が2階に上がられました。カウンター席は女性2人と年齢高めのカップルです。シェフにお土産を渡す女性たち入店です。10人以上のお客さんですが、料理の手際がいいです。
・ブッシュミルズ ロック
・アミューズ
・優しいマリネ
・トマトクリーム
・ブッシュミルズ ロック
・アミューズ
突き出しは海老とスズキのテリーヌ、海老の触感と口触りにスズキが入っているのでしっとりとしています。
・優しいマリネ
酸味が押さえてあり蓮根がしゃりしゃりで、パプリカが凄い肉厚で、ズッキーニもしっかりしているけど噛むと柔らかいです。玉ねぎ、セロリも厚めでニンジンもほのかな香りです。このお店のマリネはとても美味しいです。食材の個性を壊さないように優しい仕上がりです。
・トマトクリーム 白身魚
トマトの酸味は控えてあります、しめじ、ベーコンの味がしっかり出ていのは薄目のベーコンと玉ねぎをがしっかり炒めて味を出ているからでしょう。今回は白身魚を使っているので前回のサーモンとは一味違います。ウィスキー、突き出し、マリネの流れとマッチングがいいです。白身魚とサーモンの違いだけで全く違う世界になるんですね。訪問するたびに味が上がっているような気がします。ツレの誕生日のお祝いに食事したお店で思い出があります。食べログでも評価が上がっているのでうれしいですね。
| ・ブッシュミルズ ロック | ？円 |
| ・アミューズ | ？円 |
| ・優しいマリネ | 600円 |
| ・トマトクリーム | 900円 |
| 計(税込み) | 2800円 |
