文旦3個の皮は600ｇ皮が厚いので大きな切り目！
包丁を研げばよかったんだけど・・・
昨晩おそおそに・・・やりだしたもんだから、
苦味が特徴だけど、その塩梅がね～難しい。
3回茹でて水洗いしたけど・・・苦味が無くなっては
良さがないし～気～もみました。
種はお茶袋2個にいれてペクチン、固めるために・・・
お砂糖は手持ちの三温糖で、分量は300ｇにして、
仕上げにレモン漬けを入れて、
さぁ～て、みんなはどうゆうかな～？
柚子ジャムや山葡萄ジャムは好評だったけど・・・
さてさて、苦味がゴーヤと同じで癖になりますね。
味覚って不思議ですね～明日はヨーグルトに入れてみて、
お湯で割ったら、今も口の中が苦いわ～ハハハ
cyicyikatsuko
