文旦ジャム

　　  

文旦ジャムを作りました。捨てるもの無し果実の袋もワタも種は ペクチンとして、2個半くらいで3瓶詰められました。 皮の渋みが3回煮だしたけれども、抜け切れず水に少しさらし ました。砂糖は果実の半分、レモンを入れたら渋みが落ちついて マイルドなお味になりました。 春のお味ですね～この少し残る渋みって、身体にとてもいいみたい。 生で頂いてしまうのが、もったいないような気がしてね。２人の 大阪組の山友におすそ分けです。暖かくなるのを待ち望みますわ～ 

さて、日産とホンダの経営統合が白紙になって、なかなか難しいもん なんですね。私が初めて免許取って、50年前に失業保険で中古の日産 サニーを買って乗った車でした。当時はケンとメリーのスカイライン なんて～人気の的だった日産、シーマもあったよね～昔々のお話か。 

あのゴーン氏が社長になったころから、おかしくなってきてたん でしょうね～知らんけど・・・昔の栄光知ってるリーダーじゃね。 一発当てたらなんて思ってるのかな～若者の車離れもあるし～ 私の若い頃は日産のダットサンって、ええエンジンでええ車の象徴 やったのに～無くなってしまうのは心もとないですよね。生き残れる のかな～えらい時代になってますね。

 cyicyikatsuko

干し柿

　  

毎朝「アレクサおはよう～」って、声掛けして一日が始まりますが、 今日はイチゴの日です～なんて、返事が返ってきて、そしてイチゴは 野菜です。なんてね～そぉ～なんや～スイカやメロンと一緒ですね。 AI音声認識サービスのアレクサとおしゃべりって、正に時代が変わ って、朝から目が覚めてますわ～ハハハ　 

珍しく朝は雨が降ってて、乾燥がマシかな～なんてね。恵みの雨に 感謝したりして～人間って勝手なもんですね。写真の干し柿は 失敗寸前の干し柿、お一人様の従姉が助けて～と、送ってきました。 野鳥が食べに来て、囲いの中で干してるもんで、なかなか乾燥が進ま なくてできそこないに、なりかけですわ。こんな所で上手く乾くとは 思えませんが、干してみる事にしました。生乾きで落ちてしまうかも 知れません。干し柿って難しいもんありますね。 

立派な渋柿で従姉も、たくさん干し柿を作ったみたいで、没にする には忍びないと思ったようで～愛情がはいってますもんね。上手く 乾いてくれますように～祈る思いです。ええかいな～苦笑

 cyicyikatsuko

野菜高騰

　

今日は風が強くって、寒い一日でしたね～ちょっと外に出るのが ちゅうちょしてしまいますね。天気予報を見てみると午前中の方が 気温も天気もいいようなので、お昼前に1時間歩きました～自転車が 倒れてて、どんだけ強風なん～年輩の方が自転車でこちらに向かって 来はるんだけど、風で倒れそうで～そんでもって、こちらに突っ込ん できはるみたいで、おぉぉ～こんな日に自転車は危険だわ。ハハハ　 ご本人はちっとも、そんなこと思われてないでしょうね～恐るべし 

さて、今年が始まりだして、経済や世界はどんな風になって行くんで しょうね～ガソリンが上がって、野菜もビックリするくらい高かく、 カット野菜の売れ筋が分かるような～キャベツも白菜も高いです。 なんせ、一日30品目目標の私、野菜の品種もね～あれこれと～頭使い ますわ～黒豆がやっと無くなったので、大豆とヒジキ、蒟蒻、人参、 薄揚げ入れて炊きました。これで5品目～こんな調子です。 たんぱく質もね～脂質を抑えて摂取して、しかし、この脂質が どんなにうま味を含んでるか～あぁぁ～我慢のしどころですね。笑笑

 いろんなモノを食べて、栄養になって要らないモノを排泄して くれる。私は「野菜一日これ一本」とゆう野菜ジュースをよく飲んで ましたが、栄養士さんにいわすと、あれは野菜じゃなくてジュース なので、野菜を取ってる事とは違いますと、言われてしまいました。 嘘ぉ～キャッチコピーに騙されてしまう。野菜のスムージじゃ無い もんね。恐るべし野菜の力、野菜高騰でも上手くやりくりしましょう。 cyicyikatsuko

国産レモン

　

夜中に雨が降ったのか、朝は屋根が濡れてました～全然知らずに
眠ってましたわ～昨晩も遅くなってしまって、すっかり熟睡で～
8時に飛び起きました。もぉ～気ままもいいい所ですね。ハハハ

さて、今日は4ヶ月振りに腹心の友と会いました。まぁ～色々と
心配ばかりかけてね～顔みてホッとしてくれました。なんか～
病明けとは思えないほど、元気でビックリしたそぉ～で、えらい
すませんね～げっそりして無くて～ハハハ
若返ってるなんて～お上手いってもらえて～ええかいな～？
まぁ～学生の時はお神酒徳利なんて父に言われてね～仲良しこよし
両親同士もお酒を酌み交わす中で、家族ぐるみの仲だったから、
まぁ～貴重な友ですわ。そんな両親からのお墨付きかな～

お昼に美味しいお蕎麦屋さんで、生まれ始めて蕎麦がきを
よばれました。関西にはこの蕎麦がきを取りあつかってるお店が
無くてね～やっと味わえて本望ですわ～笑笑　
胃に優しくて、今の私には丁度良かったです。そして、国産の
レモンをお土産に頂いて～おぉぉ～またシロップが作れますわ。
嬉しいです～cyicyikatsuko

お赤飯で

　　

今日も清々しいいいお天気でしたね。今日も5時間熟睡できました～
6時半に目が覚めたら、太陽がお目見えでした～穏やかな朝の始まり
有難いですね。今日はシーツも洗って、お赤飯を仕込みました～
お昼にはこんな粗食、ヒジキ大豆や南京、豆腐に大根白菜ササミ煮
脂質を3ヶ月間なるだけ抑えての食事です。

私はインスタント食品はほとんど食べないし、冷凍食品にも手を
出さず、カップ麺なんて食べたことが無いくらいでね。チョット
こだわって食生活をやってました。マーガリンがダメだと聞くと
バターにバターがダメと聞くと、ココナツオイルにと、まぁ～
テレビの情報を素直に聞いてました。ハムとか肉の加工品がダメだと
聞いて、サラダにはナッツを少し入れて。アマニオイルにきび酢、
塩コショウとシンプルに食べてました。アマニオイルもナッツもダメ
なんて～知りませんでした。

朝はフランスパン30ｇに色々なチーズ、　果物にヨーグルトと甘酒
入れて、コーヒー豆を紙ドリップで入れて、砂糖なし牛乳入れて
ほぼ毎日、同じようなメニューでした。すると、同じものを食べる
のはよくなくて、乳製品が多すぎですって～知らなんだ。

ラーメンなんて1年に1～2度食べたらいい方で、ハンバーガーなんて
まったく食べる機会も無くて、自分なりに気にして食事は選んでたん
ですが～栄養師さんの指導を受けてみると、脂質が多いって～
言われてしまいました。あぁぁ～美味しいもんはみんな脂入ってる。

鰻はどうですか～ってお聞きしたら、来年の夏に食べてください
だって～大好物だったのに～天ぷらは揚げずにオーブンで焼くとか、
脂無しの生活です。いろんな食材をよく噛んで食べて、野菜が脂質を
持って外に出してくれるとは～ご飯無くてもいい人だったけど、
それもダメなんてね～アボカドは禁止だって～タマゴも毎日食べて
たのに、せめて一日おきとは～アイスも禁止、健康な身体を取り
戻すまでは、食生活が中心になりそうです～堪忍してほしい。苦笑
cyicyikatsuko