シェルブールのハンバーグ

今回、久し振りに後輩のＩＷ君とランチを摂る事になりました☆
彼は学生の頃から商才に長けていて、学生の身分で有りながら高層マンションに住んでいて、家賃は２０万円以上の広い部屋で生活していました☆
羨ましいですね～、私は４畳半で風呂なし、共同トイレでしたから、、、☆

そんな彼との出会いは今から６年ほど前になるでしょうか、その頃仕事面で同じ境遇でして、よく二人でペアでの仕事をこなしていたものです☆
彼の結婚式にもご招待されまして、私は場所もわきまえず歌まで披露してしまい、せっかくのおめでたい席になのに失礼をしてしまった事もありました☆

その後、若干の疎遠になりましたが、今回ある仕事を切っ掛けに再度会う事になった訳です☆
待ち合わせは、地下鉄茅場町駅近くにある、“ホテルユニバース”☆
その地階にあるレストラン、『シェルブール』に直接という事です☆
時間通りに行きますと、彼は既に着席していました☆

「お～、久し振り～」☆
「あ～～、グルメッチーさん、お久し振りデース」☆
「元気そうだね～」☆
「グルメッチーさんもいい顔色ですよ」☆
「奥さんはお元気？」☆
「はい、お陰さまで」☆
「結婚式以来だからね～」☆
「その節はお世話になりました」☆
「いやいや～」☆
「今日は何を食べようか？」☆
「グルメッチーさんは何にします？」☆
「今日はハンバーグにするよ、ここのは美味しいからね」☆
「昨夜、家でハンバーグ食べたので、自分は別の物にします」☆

こちらの『シェルブール』、ホテルのレストランながらリーズナブルで人気を博しています☆
ドリンク付きで１０００円でお釣りがくるメニューもありますので、お昼時などは満員になることもしょっちゅう☆
早めに彼が席を取っておいてくれたので、今回はすんなりと席に着くことができました☆

近況報告などの話をしていると、私の頼んだ「ハンバーグ」が到着しました☆
「美味しそうですね～」☆
「ここのは結構好きでね～」☆
早速ナイフを入れ、一口いきます☆
一噛み毎にあふれる肉汁、、、なんとも言えぬ美味しさに自然と笑みがこぼれてしまいます☆

ハンバーグの美味しさは材料もありますが、ペーストの時にいかに空気を抜くかがあります☆
密度が濃ければ肉汁が閉じ込められますので、ナイフを入れる瞬間にドッと出てくるという訳☆
どんな料理も、最初のインパクトが大事☆
ほとんどの料理はそこで決まってしまいます☆
レストランのシェフはそこに物凄い集中力と情熱を持っていると聞きます☆

人間もそうですが、第一印象が決め手なんですね～☆

私たちは、食事が終わってコーヒーに移りますが、話がとてもスムーズに、、、☆
美味しい料理はすべてを旨くいかせます☆

いつもながらに思うのですが、美味しい料理は素晴らしい！☆

『シェルブール日本橋茅場町店』
中央区日本橋茅場町２－１３－５
03-3668-7710