昨晩は、ヒトサラジビエ食事会に参加させて頂きました。
ジビエを狩るヒト、料理するヒト、器をつくるヒトをつなげる魅力的な取り組みで、館山市で獣害対策を行う合同会社アルコの沖さん主催、料理担当は隠れ屋敷典膳の山本さん、家具工房つなぎは木の器、カッティングボードを製作させて頂きました。
今回のテーマは｢山の鯨と海の鯨｣と題し、日本でも数少ない捕鯨基地を有する南房総ならではの鯨料理と猪料理という、とても贅沢な内容でした。
前菜の珍味から煮物、揚げ物、炭火の焼き肉、鯨の刺身まで料理のバリエーションの豊富さとそれぞれの料理の奥深い味わいを堪能！
鯨料理は地元の私でもなかなかお目にかかれない珍しい料理も頂くことができました。
ご馳走様でしたとともに、このような貴重な機会にご縁を頂きました沖さんありがとうございました。隠れ屋敷典膳さんもその名の通りまさしく隠れ屋敷でマストチェックですよ~。
家具工房つなぎの器は改めてご紹介させて頂きます<(_ _)>
