カレーの入口

カレーは難しい～時間だけなら10年以上？
やっと自分の思うようなカレーがとりあえずですが最近できるようになった気がします！
こちらは「インド風シャバシャバ系の大根キーマカレー」

料理を作るときは味のほか、時間とコスト、再現性を考えています。東京行かないと買えない食材とか使ってもしょうがないし、休日に作る採算度外視の男の料理や、よくわからないけど奇跡的にできた美味い料理もいいのですが、日常で食べたい定番料理はレシピを書いて、感想、改善点などをメモしたノートが大切。
コストを考えるとスパイスを別個に買って調合すると無理があるのでS&Bの赤缶になりました(*^^*)（この程度です）
ようやく入口に立てた気分でここから個別のスパイスを足したり引いたりアレンジしたりして、さらに奥深いカレーの世界を知ることになるでしょう～

渋めブラックウォルナットテーブル

渋めブラックウォルナットのテーブルを製作させて頂きました！

同時にこちらのテーブルの弟分たちを２つ作っています。（ひとつはブラックウォルナット、もうひとつは山桜材）
完成しましたらまたご紹介させて頂きますが、
800㎜×500㎜のおひとり様テーブルまたはコーヒーテーブルにをお探しの方、ご検討よろしくお願いいたしますm(__)m

若潮マラソン

富士山眺めながらの館山若潮マラソン。
兄と弟が毎年参加していますが、私は出てません、いやCAFEべこ舎営業中です😅
仕事前に家から海岸へちょっとだけ応援してきました。参加者の皆さん頑張って下さい😉

美しいゴミ

美しいゴミ

削り華というまで美化はしないけど、山桜とブラックウォルナットの鉋屑の色合いにしばし見とれてしまう。

この鉋屑というゴミ、着火がメチャクチャいいので薪ストーブの火起こしに欠かせません。
薪ストーブで工房全体を暖めるまでには至りませんが、炎眺めながらのコーヒーはまた格別です😃

とんかつではない？

先日の日曜日は納品があったので、その後は久しぶりのオフ。
北条海岸は絶好のウィンドサーフィン日和で、これまで見たこともないくらいの混み混みでした！一年通してこのくらい賑わってくれるとローカルとしては嬉しいですが…でも実際に大会を開きたいねという話もあるし、これからの盛り上がりに期待します。
当日わたしはというと、風邪と風が強いのでちょっと見学してから後にしました。

その後行ったのが千倉にできた海辺のとんかつ屋みやはん。
繊細な味わいの前菜付きが素晴らしい！シェフの東京での前職の技が垣間見えます。
そしてとんかつ。柔らかくてロースでもあっさり！もう途中からとんかつを食べてる気分は諦めて、自分の中ではなにか別のポーク料理を食べてることにしました。
休憩前のタイミングでお邪魔しました。
またお伺いしようと思います。

燗ならなお良し

「酒は純米、燗ならなお良し」
的なお酒をちびちび。


結婚の家族食事会を行わせていただいた自由が丘のフレンチ「ラビュットボワゼ」さんが夏に工房にいらしていただいた時に頂いたものです。ありがとうございました！
冬まで寝かせておきましたよ(笑)
肴はなぜかイタリアンのアクアパッツァですが・・・

包丁陳列棚

伝統刃物とフェアトレードのお店「田中惣一商店」の包丁陳列棚を製作させて頂きました！

普段は電灯色の暖かい光のほうが好きですが、刃物などにはキリリとしたLEDがお似合いかと思いました。
引出の取っ手は、お客様支給のカワイイ陶製。

こだわり刃物から雑貨まで、行けば必ずなにか新しい発見がある楽しいお店です。ぜひ足を運んでみてください(#^.^#)

頂きもの大根

頂き物の大根。
今年は既に何本食べただろうか。

大事な相棒

大事な相棒、作業台。
久しぶりにメンテナンスしてあげました。
出っ張りを鉋で削りサンダーかけてオイル仕上げ。
家具を組み立てたり、削ったり、ここが平でないといろいろ厄介で。
当たりまえにあるけど、大事な相棒です。

房総お出かけコース

久しぶりのお出かけ。
館山沖ノ島、白浜イタリアン🇮🇹。フラワーラインは十日後の若潮マラソンまでもってくれるといいな。