立春の魚たち・・・市場日記２月３日

　横浜中央卸市場・２月３日（金）

　明日立春、今冬一番の冷え込み。朝６時半の気温ー１℃。
　冷え込みで、真冬の魚を期待して市場に向かう。

　期待に違わず好魚が迎えてくれた。

　　　　　
　　　　青森県下北産　サクラマス（本マス）２．９ｋｇ

　　　　　
　　　　気仙沼産　ナメタカレイ（ババガレイ）　　　

　　　　　
　　　　寒サワラ　　　メジマグロ

　１月は入荷が乏しかったが、月が変って魚たちも賑わいを見せてきた。


　銀ピカのサクラマスと、刺身でも食べられそうなナメタをゲット。
　
　　　　　
　　　　この色合いが食欲をそそる。

　　　　　
　　　　今夜は、煮つけしよう。　少し刺身にして。

　これからしばらくは、この魚たちが食卓に登場することになる。