感動のメカブ・・・その味わい

　メカブの美味さはいったい何なのだ！

褐色のメカブは、熱湯に通すとその瞬間鮮やかな緑に変身する。
刻む。粘々を発してまな板の上を滑る、包丁で刻むもままならない。
抑える手許からすり抜ける。

やっと捉えてどんぶりに盛る、納豆・きざみ葱・カツオ節を盛る。
見事な色のハーモニーだ。

ダイナミックにかき混ぜる。
相手はねばねばの筆頭納豆だから粘々の二乗となる。
きざみ葱とオカカが割ってどうにか収拾がつく。

熱々のご飯の上に、トロリとかける。
ご飯と渾然一体となって、かき込む。美味い！！！

　一度だけ、昼のめし屋で食べたことがある。
　その記憶をたどって作ってみた。
　記憶に違わず美味かった。

　海辺に近い魚屋さんではよく見かけるが、市場では始めて見た。
　いや、気にも止めなっかたのかも知れない。

　”春の香りだよ！！”と奨められて、気がついた。
　それにしても、目ぼしい魚の入荷がなかったからこそ、
　このメカブに出会えたことを感謝する。
　そして、奨めてくれた仲卸の社長に感謝する。

酢の物に、味噌汁にと、続けて食卓に登場させた。

　　　
　　　
　　　　　　褐色のメカブ　

　　　
　　　　　　芝エビの桜色が加わって、色のハーモニーがさらに。

　　　
　　　　　　卵焼きで彩り、焼き海苔を散らして、ねばねば丼は完成した。

　　　
　　　　　　どんぶりいっぱいの酢の物を堪能した。