夏みかん・マーマレードを作る

　夏みかんのマーマレードをつくった。

わが家にたった一本ある夏みかんが、今年はいくつか実をつけてくれた。
　　　　　


色取りもよくなったので初めて５個収穫する。
　　　　　


甘夏なので、半分たべた。
　　　　　


皮を刻んで、水漬けにして冷蔵庫で苦味抜きをした。
　　　　　


半分の実を加えて、
　　　　　


砂糖・蜂蜜・レモンを加えて煮込だ。
　　　　　


２壜余、丁度１ｋｇできた。



見映えはともかく、自家製は美味い！！　早速パンにのせて食べた。



新鮮な果実の香りがそのまま残っている。
余計な添加物もないので、純な味わいがある。
安心していくらでも食べられる。
手間はかかるけれど、手作りこそ＜食＞と感じる。

　２、３週間もしたら、さらにまろやかな味わいに変身することだろう。
　そう、期待している。