アーユーはフィッシュ？イエ〜ス！

岐阜で魚といえば、鮎のこと。
初夏になると食べたくなります。
売れ残りちゃんたちが半額だったんで、大量買い。
かるく焼いてから、甘露煮にします。


落としブタ。
ここから弱火で二時間・・・


きれいなアメ色に。
クックパッドによると、ここから水飴を入れてさらに数時間・・・とあるけど・・・


やってられっか！
晩酌となりました、とさ。
風味たるや、絶佳なり。

東京都練馬区・陶芸教室／森魚工房 in 大泉学園