30度を超える真夏日となりました。
皆様水分補給しっかり摂ってください。
水だけでは体がおかしくなるので
スポーツドリンクなどで調整を。
アルコールや嗜好飲料(コーヒー・お砂糖入りのジュースなど)は
脱水を起こすことがありますのでお気を付けくださいませ。
本日のオススメ
おじさん
下あごのひげから「おじさん」を
連想したものからの呼び名です。
とても珍しいお魚、「おじさん」
珍しいと言いながらも最近ごえんではよくメニューに上ります。
白身のお魚、皮は厚く甘い香りを感じ、骨は柔らかいです。
透明感のある白身でクセがなく、骨、皮などからいいおだしが^^
皮目に切り込みを入れ、軽く炙り焼き霜にすると
独特の好ましい風味があり、食感もよく非常においしいもの。
お出汁も美味しいので酒蒸しにしても美味です!
ごえんで如何ですか?
皆さまのお越しをお待ちしております^^