夏至を迎えた水曜日、皆様いかがお過ごしですか？
今日は一年で一番陽が長い日、のはずですが雨です。
まだまだ梅雨が続くそうなので
傘やハンカチなどお忘れずにお出かけくださいませ。
さて本日変わり種？なお魚が入ってます
おススメ
目鯛
金目鯛や玉目鯛などありますが
何も冠がつかない“目鯛”でございます＾＾
上記二つのお魚に比べると、かわいい顔をしておりますよね＾＾
関西では珍しいお魚でございますが、関東の市場でもっともよく見かける
定番的なお魚。値段も味の割りに安くて魅力的な魚のひとつ。
血合いは少なく色も薄め、程よく脂がのった白身はやや柔らかいです。
脂が乗っているとマグロのトロのような感もあります。
ほどよい甘さ、酸味が控えめであるのでとても食べやすいのだとかｂ
本日は昆布で〆ておつくりに。
はたまたぶつ切りにして、おろしポン酢をかけたもの。
煮つけや酒蒸しなどもできます＾＾
ごえんで如何ですか？
皆さまのお越しをお待ちしております。