栗の渋皮煮

渋皮煮頂きました。（こちらもかなり前のこと💦）

友人が作った渋皮煮。

甘味抑えめでとっても美味しく、夫は「今まで食べた中で一番美味しい」と大絶賛！

手間がかかるお菓子は、

いとこが送ってくれた珈琲と一緒に、美味しく頂きました。

栗は皮を剥く時は「クリクリ坊主」という、栗剥き機使いますが、中の渋皮まで傷つけてしまうので、、、作るのが大変そうなので、渋皮煮は作ったことないんです。

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又、先日、中国茶のレッスンに伺ったら、

先生お手製の渋皮煮を白茶と一緒に頂きました。

宋代のお茶の再現。

粉にした白茶を茶筅で点てて頂きました。

先生もお忙しいのにお菓子を手作りされることが多く、頭が下がります。

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今年は栗の皮を剥くのが面倒で、

自然食品屋さんで、皮を剥いた天津甘栗を見つけて、その栗を使って栗ご飯や粽を作ってましたが、、、

又、来年は栗を見つけたら渋皮煮に挑戦してみようかな。

なんでも一度は試してみると良いのかも知れませんね。

京都の老舗

こちらはかなり前になりますが、、、

11月の初め、友人のお陰でいくことができた「洛趣会」という、京都の老舗の展示会。

なーんと昭和3年から続いているそうです。

毎年場所を変えて展示されているようで今年は相国寺さん。

相国寺と言えば、若冲との縁も深く、作品も多く所蔵されていますが、、

若冲の絵をイメージしたお菓子。

この素晴らしいバッグは現代では作れないと言われてました。技術？材料？どちらだったかな、、。

来年の干支は子なので、あちらこちらでねずみさん！

出展されてるのは、有名店ばかりで目の保養になりました。

途中、美味しいお茶とお菓子も頂きほっこり。

一通り展示を見終わると、尾張屋さんの美味しい小さなお椀に入ったお蕎麦も頂き、、、贅沢な時間過ごさせて頂きました。

※写真撮り忘れてるブースもあり。

まだ他にも展示ありました。

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この展示会は展示のみ。

それぞれのお店の展示スペースは狭いのですが、その中にぎゅっとお店の歴史や良さ、特徴がわかりやすくまとめられていて、なかなか楽しく、、、美術展のような趣でした。

外には長蛇の列！

こうして老舗のファンは受け継がれていくのでしょうね。

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相国寺内の承天閣美術館では「茶の湯ー禅と数寄」開催中でこちらも拝見してきました。

良い言葉をお軸の中に見つけ、メモする真面目な友人がいました。いつもメモと鉛筆は持ち歩いているそうです。

こういうところは学生の頃から変わらないわぁ。

いくつになっても吸収しようとするところ見習わないと💕

相国寺さんはいつ行っても気持ちが良いわぁ。