肉骨茶（バクテー）

夫が体がだるいと言うので、、、

ただの風邪なら良いけれど、

取り敢えず、元気が出そうなものを勧めてみました。

甘酒、黒にんにく、栄養ドリンクなど。

それと肉骨茶を作ってみました。

肉骨茶（バクテー）は「茶」という字が付いてますが、お茶（ティ）ではなく、マレーシアやシンガポールのスープ料理。

シンガポールに住んでいた知人がバクテーが好物と言ってましたので、ずっと興味あり、、、

台湾へ行った時にやっと出会い、初めてバクテー食べました。

台湾で食べたバクテーはこちら（下の写真）

とってもあっさりした味でしたが、作ったのと写真で比べるともっとトロッとした感じに見えますね。すごく煮込んであるのかな？

✨✨✨

今回、作った肉骨茶は台湾の生薬店で見つけたバクテーのスープの素があったので、水、豚肉、大蒜を加えて、コトコト煮ただけなんです。

簡単で美味しい！

スープの素は何が入っているのか興味あり、スープの素のパックを開けてみるとと、、、

（右下）こんな感じで細かくされた生薬が色々入ってました。

左のは大蒜と、下のはホールの胡椒。

バクテーのお肉は食べなくても良くて、スープを飲めば良いのよ、、、

と台湾の方は仰ってましたが、お肉も美味しくて、見た目よりもかなりあっさりしてます。

他に野菜や中華麺を入れても美味しそうです。

✨✨✨

●豚肉、、、滋陰類/平甘鹹/脾胃腎/滋陰潤燥、益気

●当帰、、、補血類/温甘辛/肝心脾/補血調経、活血止痛、潤腸通便

●川芎、、、理血類（活血化瘀類）/温辛/肝胆、心房/活血行気、袪風止痛、血中気薬

●八角、、、温裏類/温辛/肝腎脾胃/温腎散寒、理気止痛、和胃止嘔

●陳皮、、、理気類/温辛苦/脾肺/理気燥湿、調中健脾、化痰

●党参、、、補気類/平甘/脾肺/補中益気、生津養血

●桂皮（シナモン）、、温裏類/大熱辛甘/脾心腎肝/補火助陽、温暖脾胃、温通経脈、袪寒止痛、引火帰原

●丁香（クローブ）、、温裏類/熱辛/脾胃腎肺/温中降逆、散寒止痛、温腎助陽

●甘草、、、補気類/平甘/心脾肺胃/補脾益気、袪痰止咳、緩急止痛、清熱解毒、調和諸薬

●玉竹、、、滋陰類/平甘/肺胃/養陰潤燥、生津止渇

●胡椒、、、温裏類/熱辛/胃大腸/温中散寒、下気消痰、解毒、和胃、止痛

✨✨✨

スープの中に入ってるものを調べてみたら、

気血津液を補い、内臓から温めて流れも調整してくれるようなので、、、

これを飲んだら元気が出そうです。

ウェブでバクテーのレシピを検索すると、

普通にスーパーで売ってるスパイスだけでも作れるようなので、次はそれを見て作ってみようかなと思ってます💕

思うだけで次はいつになるやらですが、、😅