においが違うぞ

昨日の写真が　あんまりイマイチなので　いつか貼りなおそう・・・と思います
新じゃが！やっと近郊ものが出てきたので・・・今日は町田産

　「新じゃが煮しめ」・・・新じゃがはポテトサラダにするより　やっぱり　まずコレ！



①　「栃尾揚げ」という　分厚い油揚げ・・・２～３センチ位にカットして　フライパンに並べて少し焼いて焦げ目をつけます

②　鍋に　新じゃが　と　人参やこんにゃくなど　新じゃがの香りとケンカしないようなものを入れ
　　味醂と酒はお玉各１・出汁（ウチは昆布と厚削り鰹節）を　ひたひたになるまで入れ　落し蓋をして
　　強火→煮立ったら弱火にして１０分　煮ます（切り唐辛子も入れると美味しいです）

③　②に①を投入　煮汁が少ないようなら　少々足して　また　中火→煮立ったら弱火にして１０分煮ます

④　③に薄口醤油を　お玉１弱入れ　中火→煮立ったら弱火にして１０分煮ます・・・完成

いい香り！まろやか！新しいじゃがいも特有の土の匂い

新じゃがは　煮物やソテーや味噌汁で
古じゃがは　サラダやフライやカレー（シチュー）やスープで

いや～ん　と言うくらい　簡単でうまうまですよん