杉田梅～その１～

今年は　公私ともに・・・どこに公があるのか判りませんが
忙しくて　買い物ものんびり行けません・・・とほほ・・・つらいわ

変な天気で　遅れている時季ものの農作物も色々です・・・それで　助かった

いつもなら　もう　「とおお～に終わっているはずの　梅酒　」やっと漬けました



これは　小田原市久野から　送ってもらいました

少々難あり　に　見えますが・・・自然農法らしい・・・あんまり興味ないけど。
まあ　実よりエキスが大事と思って・・・ホンマかいな

①　青梅は　半日位　水につけ　アク抜きします

②　①をざるに引き上げ　乾かします

③　梅のへそ（←これ　何て言うのかしらん・・・枝につながってた根元です）を竹串で取る
　　時々　ごしごし実をふいたりして・・・綺麗にします

④　③１，５キロ・氷砂糖８００グラム　を　交互に入れ　最後に　ホワイトリカー１，８Ｌ　を　流しいれる
　　（大体４Ｌの広口瓶で上手く収まります）

・・・冷暗所で　ウチは１年待ちます　だって　中の梅も食べたいも～ん



のんびり作業で　気だけ忙しく・・・美味しくなりますように

５キロも買ってしまいましたので・・・番外編は　次へ続きます