ぼたもち

　お彼岸。ぼたもちを作る。きなことあんこの大きさをそろえるために、あんこのもちはあんこの衣分小さめにしないといけない。甘くなりすぎないように、もちを丸めるときは、手水に塩を加える。もちを作る時にごはんを少し飯粒がのこるようにすりこぎでついて潰すが、これを「半殺し」という。初めて「ごはんを半殺しにする」と聞いたときは、「えっ、どういうこと??」と驚いたなあ。同じものを春は「ぼたもち（牡丹餅）」、秋は「お萩」と言うと知った時も驚いた。食べ物にその季節の花の名前を使うなんて素敵。