昨日は、昼食・夕食ともに家内・娘・娘婿の4人分の料理を作った。
昼食は、いくつかのレシピを参考にしながら他人丼を作った。材料は、牛肉300ｇ余り・玉ねぎ1個・小松菜1/2束・卵6個。
夕食は、我が家の定番になった「酢鳥」。更年期障害で辛い日々を送る家内のために、自律神経の疲れに効果があるという鳥の胸肉を使った料理。パサパサにならない工夫もした。材料は、鳥の胸肉600ｇ余り、玉ねぎ1.5個、ニンジン1本、しめじ1袋。
今宵は、サンマを焼くぞ！ サラダも作るぞ！ 申し訳なさそうな家内、気にせずゆっくり養生したらいい！ 素人コックが何とかするさ！
＜写真：昼食。牛丼ができた。このままでも良かったが、食べる直前に卵を入れて他人丼にした。味が好評で若夫婦は丼をお代わり。＞
＜写真：夕食。明日の昼食にもと8人分ぐらい作ったが、若夫婦が予想以上に食べたので明日の昼食が足らなくなった。＞
＜写真：前日に仕込んだ大根の切り漬け。大根の苦味が残っているのが絶妙で大好評＞
＜写真：おやつに作った安納芋のフライ。山盛り一杯作ったのに、残ったのはこれだけ＞
