古酒屋のひとりよがりでよがる夜

〈グルメ〉
よくある質問。
「どこの酒が一番うまいか？」
回答はいろいろある。
「○○酒造だ」いや「○○銘醸だ」
あるいは「○の花」いや「○の泉」
清酒は奥が深い。
「レギュラー」「本醸造」「吟醸」「大吟醸」「純米」「純米吟醸」「純米大吟醸」のレベル差。

そして、それぞれに「冷や」「常温」「人肌」「ぬる燗」「熱燗」の温度差。
ちょっと考えただけでも
、数十種類のバリエーションがある。
それぞれ全く違った顔、いや味を出す。
ほとんどの酒は冷やせば旨い。
ほとんどの女性は化粧すれば美しい。
それと同じか。
いや、言い過ぎだったか。
失礼。
お酒もラーメンも嗜好品。
それぞれの主観に基づく好みがあっていい。

山形県で一番旨い酒は何か。
英さん。が問われれば、迷わずこれを挙げる。
「ひとりよがり」
鶴岡市、通称「栄光冨士」の冨士酒造。
「庄内にうまき酒あり冨士という」
冷やせばもちろん旨い。
冷やさなくても旨い。
ひとりよがりの感想だ。
皆さんの「ひとりよがり」は何？

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